Poucos acompanhamentos são tão versáteis e amados quanto a farofa. Ela eleva um simples churrasco, acompanha um delicioso feijão tropeiro, o clássico da culinária mineira, e dá um toque especial a pratos sofisticados. No entanto, conseguir a textura perfeita, tão crocante e soltinha quanto a dos melhores restaurantes, é um desafio para muitos.

O segredo, na verdade, não está em um ingrediente mágico, mas em um conjunto de técnicas de preparo que fazem toda a diferença. Para que a sua farofa resista e mantenha a leveza e o sabor, é fundamental dominar cada etapa, desde a escolha dos ingredientes até o momento